¿Cuándo utiizar la palabra "mas"?

Del blog de Narrativa breve. com

Opiniones de un corrector de estilo (11): ¿Cuándo utilizar la conjunción adversativa ‘mas’?

La conjunción adversativa “mas”, sin tilde, se escribe para contraponer un concepto a otro. Hoy día está en desuso a favor de la conjunción “pero”, que significa lo mismo. Teniendo en cuenta que “mas” suena arcaizante, ¿por qué seguimos usándola?

Digamos que “mas” sigue dando mucho juego cuando queremos evitar “pero” ante una inminente cacofonía.  

Pondré un ejemplo: 

“Me gusta mucho el ciclismo, pero para estar en forma no hay nada como una hora diaria de natación”.

Las dos palabras en negrita forman una cacofonía, fácilmente evitable si cambiamos “pero” por “mas”. La frase quedaría así: 

“Me gusta mucho el ciclismo, mas para estar en forma no hay nada como una hora diaria de natación”. 

Francisco Rodríguez Criado es escritor y corrector de estilo